Печеночный торт
Распечатать рецептИнгредиенты:
- 500 гр куриной печени
- 125 мл кефира
- 90 гр муки
- 1 яйцо
- 3/4 чт.л. соды
- соль/перец
- 2 ст.л. крахмала (картофельного или кукурузного)
- 50-70 гр сливочного масла
- 1 ст.л. растительного масло
- майонез
- 3 зубчика чеснока
- Начинка №1:
- 3 яйца
- 100 гр твердого сыра
- Начинка №2:
- 2 шт репчатого лука
- 2 шт моркови
- соль/перец
- растительное масло
Как готовить:
Куриную печенью, моем и измельчаем в блендере. Переливаем в большую миску.
Кефир комнатной температуры переливаем в миску, добавляем куриное яйцо и перемешанное.
Сливочное масло растапливаем, остужаем и добавляем к кефиру. Приправляем солью и перцем. Перемешиваем.
В измельченную печень вливаем кефир. Перемешиваем.
Муку просеиваем вместе с крахмалом и добавляем в печени. Перемешиваем до однородности.
Разогреваем растительное масло на сковороде. Выливаем порцию печеночного теста и выпекаем блинки по 2-3 минуты с каждой стороны.
Лук и морковь чистим, лук нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке. Готовим пережарку. Яйцо варим вкрутую и натираем на крупной терке.
Собираем печеночный тортик, для этого на тарелку выкладываем один блинчик, затем выкладываем часть пережарки и смазываем майонезом с чесноком. Повторяем слой.
Завершаем печеночный тортик майонезом с чесноком и тертым яйцом.
Заметки
*
Куриную печень можно измельчить с помощью мясорубки.
Между слоями иногда я добавляю слайсы соленого огурца.
Комментарии